Akcesoria i drobny sprzęt

Dokładne wymieszanie mleka z podpuszczką, bakteriami, ewentualnie przyprawami i innymi dodatkami to podstawa dobrego skrzepu, a co za tym idzie - sera.

Pędzle te przeznaczone są do woskowania lub powlekania pastą serów dojrzewających. Są to pędzle do kontaktu z żywnością.

Lekki, wytrzymały cedzak z tworzywa sztucznego. Mnóstwo małych dziurek, dzięki czemu skutecznie oddzieli np. serwatkę od pokrojonego skrzepu. Dwie rączki oraz wystająca krawędź, dzięki czemu można go położyć na misce, czy garnku.

Lekki, wytrzymały cedzak z tworzywa sztucznego. Mnóstwo małych dziurek, dzięki czemu skutecznie oddzieli np. serwatkę od pokrojonego skrzepu. Dwie rączki oraz wystająca krawędź, dzięki czemu można go położyć na misce, czy garnku.

Cedzak z rączką o wykonany jest z wysokiej jakości tworzywa, które nadaje się do kontaktu z żywnością oraz jest odporny na wysokie temperatury.

Profesjonalne cedzidło do mleka z wymiennym filtrem siatkowym to niezastąpione wyposażenie każdej serowarni – od domowych pracowni po gospodarstwa i małe mleczarnie. Szeroka czasza o górnej średnicy 33 cm zapewnia szybkie cedzenie mleka, a stabilna konstrukcja sprawia, że praca jest komfortowa i bezpieczna.

Profesjonalna chochla monoblok.

Elegancka i ekskluzywna chusta wykonana z lnu - naturalnego, niebarwionego.

Profesjonalne chusty serowarskie wykonane z bawełny zapobiegają zatykaniu się skrzepu sera w otworach formy serowarskiej, co powodowałoby nierównomierne spływanie serwatki.

Chusty serowarskie z elastycznego polietylenu różnią się od innych swoją trójwymiarową strukturą. Stożkowy kształt otworów, przez które odpływa serwatka, powoduje, że nie powraca ona do masy serowarskiej. Ta właściwość nadaje chustom wyjątkową przydatność, poprzez zapewnienie kapilarnego osączania serwatki w produkcji twarogów i serów. Chustę z łatwością zdejmuje się z masy serowarskiej, a jej powierzchnia jest bardzo gładka.

Chusta tetrowa / bawełniana - wykonana z wysokiej jakości bawełny. Bardzo dobrze nadaje się do wykładania form serowarskich oraz odcedzania serwatki na wcześniejszym etapie - np. wykładając chustą durszlak.

Chusta serowarska, tetrowa, jest idealna do domowego wyrobu sera

Nie ma baterii i prądu? Nie ma problemu! Ten elektroniczny termometr do żywności będzie zawsze do Twojej dyspozycji i zapewni Ci precyzyjny odczyt temperatury przygotowywanych potraw. By go naładować, wystarczy nim potrząsnąć. Kompaktowa konstrukcja ułatwia wygodne, łatwe użycie przyrządu. Dzięki niewielkim rozmiarom i składanej sondzie termometr z łatwością przechowasz i zabierzesz ze sobą wszędzie tam, gdzie będzie przydatny. Wbij sondę w produkt i po chwili odczytaj na wyświetlaczu dokładny pomiar temperatury.

Chusty serowarskie z elastycznego polietylenu różnią się od innych swoją trójwymiarową strukturą. Stożkowy kształt otworów, przez które odpływa serwatka, powoduje, że nie powraca ona do masy serowarskiej. Ta właściwość nadaje chustom wyjątkową przydatność, poprzez zapewnienie kapilarnego osączania serwatki w produkcji twarogów i serów. Chustę z łatwością zdejmuje się z masy serowarskiej, a jej powierzchnia jest bardzo gładka.

Zadbaj o elegancki i precyzyjny sposób krojenia sera dzięki profesjonalnej krajarki GrandCHEF. To nie tylko narzędzie — to detal, który wyróżni Twoją kuchnię lub punkt gastronomiczny.

Specjalistyczna kredka do znakowania produktów spożywczych. Spełnia dyrektywę 94/36/EG w sprawie barwników używanych w środkach spożywczych.

Wysokiej jakości nabierka posłuży zarówno do nakładania ziarna do forem, jak i dozowania dodatków (np. zakwas, przyprawy, itp.).

Wysokiej jakości, wytrzymała, profesjonalna łyżka cedzakowa monoblok (pozbawiona spawów, wykonana z jednego kawałka stali).

Duża, wysokiej jakości wzmocniona samonośna płyta perforowana służąca jako półka (ruszt) w mleczarniach.

Wysokiej jakości dozownik (pojemnik) - miarka kuchenna o pojemności 0,25 L. Idealnie nada się do odmierzania mleka i wody podczas produkcji sera. Wykonana jest z wysokiej jakości tworzywa.

Wysokiej jakości dozownik (pojemnik) - miarka kuchenna o pojemności 0,5 L.

Wysokiej jakości miarka kuchenna (pojemnik) o pojemności 1 L.

Minutnik kuchenny posiada pamięć ostatnio ustawionej wartości; mocowanie za pomocą magnesu.

Wysokiej jakości profesjonalna nabierka (cedzidło) do skrzepu wykonana ze stali nierdzewnej.

Praktyczna nabierka posłużyć może zarówno do przelewania mleka, serwatki, jak i przenoszenia ziarna serowego, skrzepu.

Doskonały do porcjowania parmezanu, otwierania ostryg, małży itd. Specjalny kształt noża oraz sposób jego ostrzenia zapewniają maksymalny efekt krojenia oraz bezpieczne użytkowanie.

Profesjonalny nóż serowarski wykonany ze stali nierdzewnej.

Profesjonalny nóż serowarski, wykonany ze stali nierdzewnej. Dzięki długiemu ostrzu można nim z łatwością sięgnąć do dna naczynia, w którym znajduje się skrzep, a zaokrąglona końcówka noża zapobiega porysowaniu używanego naczynia. Nóż ten przeznaczony jest również do modelowania i wygładzania. Idealnie sprawdzi się m.in. przy dekoracji ciast i tortów.

Profesjonalny nóż strunowy o długości 130 cm przeznaczony do precyzyjnego cięcia skrzepu oraz porcjowania gotowych serów. Niezastąpione narzędzie w małych mleczarniach, serowarniach farmerskich oraz w produkcji rzemieślniczej.

Specjalistyczne paski wskaźnikowe do mierzenia pH roztworów.

Pędzle te przeznaczone są do woskowania lub powlekania pastą serów dojrzewających. Są to pędzle do kontaktu z żywnością.

Kieszonkowy pH-metr z wymienialną elektrodą.

Innowacyjne rozwiązanie dla Twoich serów! Specjalna pianka zapewnia równomierne podparcie i cyrkulację powietrza pod serem. Podstawa wykonana z dwuwarstwowej pianki poliuretanowej przystosowanej do kontaktu z żywnością.

Profesjonalny mleczarski podkład wykonany z twardego materiału. Służy jako podkład pod sery na półki do dojrzewania, na stoły lub do wanien do odciekania, itp.

Idealnie jednak sprawdza się do dojrzewania i przechowywania serów. Kratka na nóżkach umożliwia serom swobodne oddychanie. Pokrywa natomiast zabezpiecza przed nadmiernym wysychaniem.
Pojemnik doskonale nadaje się również do dojrzewania serów pleśniowych oraz z czerwoną mazią.

Precyzyjny termometr z wbudowaną sondą Checktemp HI 98501N, dokładnością ±0,2 °C, wodoodporność IP 65, zgodny z normą EN 13845.

Profesjonalny nóż do sera. Ostrze ze stali nierdzewnej najwyższej jakości. Dwa uchwyty wykonane z wytrzymałego i eleganckiego tworzywa.

Wysokiej jakości próbnik do sera wykonany ze stali nierdzewnej.

Przecinak do skrzepu wykonany ze specjalnego tworzywa sztucznego przystosowanego do kontaktu z żywnością, elastycznego oraz wytrzymałego.

Szerokość cięcia: 2 cm

Wymiary:

Długość całkowita: 38 cm

Element tnący: 26 x 11 cm

Profesjonalny, duży przecinak do skrzepu. Ze względu na jego duże wymiary, polecany jest dla serowarów, którzy przetwarzają większe ilości surowca.

Profesjonalny, duży przecinak do skrzepu. Ze względu na jego duże wymiary, polecany jest dla serowarów, którzy przetwarzają większe ilości surowca.

Wykonany ze stali nierdzewnej, solidny, łatwy w czyszczeniu.

Szerokość cięcia: 2 cm

Długość całkowita (z uchwytem): 62 cm

Rozmiar elementu tnącego: 30 x 16 cm

Uchwyt: 30 cm

W wielu przypadkach elektrody pH-metru brudzą się podczas użytkowania, co negatywnie wpływa na ich wydajność. Ten brud nie jest usuwany podczas normalnego użytkowania, zatem potrzebne są specjalne rozwiązania czyszczące.

Roztwór do przechowywania 500 ml, których można użyć w celu zapewnienia optymalnego działania elektrod pH i ORP. Konieczne jest przechowywanie elektrody pH w roztworze, aby utrzymać nawodnienie szklanej membrany elektrody pH.

Chusta serowarska "Salami" - to zamknięta z jednej strony "rura".

Rozmiar: 15 x 50 cm

Sitko / cedzidło idealnie nadaje się do wyciągania skrzepu serów bardzo miękkich, twarogowych lub zwarowych (np. ricotta).

Bardzo gęste dziurkowanie sprawia, że sito idealnie spisuje się też do odcedzania mleka zaraz po udoju.

Sitko / cedzidło idealnie nadaje się do wyciągania skrzepu serów bardzo miękkich, twarogowych lub zwarowych (np. ricotta).

Bardzo gęste dziurkowanie sprawia, że sito idealnie spisuje się też do odcedzania mleka zaraz po udoju.

Sitko / cedzidło idealnie nadaje się do wyciągania skrzepu serów bardzo miękkich, twarogowych lub zwarowych (np. ricotta).

Bardzo gęste dziurkowanie sprawia, że sito idealnie spisuje się też do odcedzania mleka zaraz po udoju.

Wysokiej jakości sitko z rączką wykonane ze stali nierdzewnej. Gęsty splot umożliwia odcedzanie np. delikatnego skrzepu zwarowego lub kwasowo-podpuszczkowego. Nadaje się też do odcedzania serów jogurtów, itp. Główna część sitka wykonana z drobnej stalowej siatki. Sitka solidne i wytrzymałe. Zaczep po przeciwnej stronie od rękojeści umożliwia oparcie np. na garnku.

Produkt został wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej.

Sitko / sito / cedzak - idealnie nadaje się do odcedzania skrzepu od serwatki.

Wysokiej jakości sito wykonane ze stali nierdzewnej, w praktyce serowarskiej często używane do osiągnięcia charakterystycznego, stożkowego kształtu sera.

Dokonując pomiaru stężenia soli w solance przy pomocy solomierza - należy wlać do wąskiej menzurki pomiarowej badaną solankę w ilości pozwalającej na swobodne zanurzenie pływaka.

Precyzyjny i praktyczny solomierz z probówką – niezastąpione narzędzie do pomiaru zasolenia roztworów w domowej serowarni, przy kiszeniu warzyw i peklowaniu mięs

Profesjonalny mleczarski podkład wykonany z twardego materiału. Służy jako podkład pod sery na półki do dojrzewania, na stoły lub do wanien do odciekania, itp.

Doskonała do łatwego krojenia sera, odpowiednia do serów typu edam, gouda, ementaler itp.

Szczoteczka z doskonale dobraną twardością włosia.

Szczoteczka z doskonale dobraną twardością włosia.

Niewielkie, kompaktowe półki (pyty) perforowane do suszenia, dojrzewania, solenia i przechowywania serów.

Średniej wielkości (dostępne 3 rozmiary) półki (pyty) perforowane do suszenia, dojrzewania, solenia i przechowywania serów.

Termometr bimetaliczny. Wykonany w całości z tworzywa sztucznego. Skala nadrukowana na białej podkładce, przykryta plastikową soczewką.

Elektroniczny, bardzo precyzyjny szpilkowy termometr z wyświetlaczem LCD. Doskonale sprawdzający się w domowej produkcji sera.

Idealny termometr dla wszystkich serowarów. Pozwala kontrolować temperaturę mleka podczas procesów pasteryzacji i podgrzewania do temperatury zaprawiania podpuszczką i bakteriami.

Elektroniczny, bardzo precyzyjny szpilkowy termometr z wyświetlaczem LCD. Doskonale sprawdzający się w domowej produkcji sera.

HI 93501 jest nowym, precyzyjnym i kompaktowym urządzeniem przeznaczonym dla specjalistów w zakresie rolnictwa, wykonujących rutynowe kontrole miejscowe.

Termometr w sposób wiarygodny pozwoli zapewnić optymalne warunki w Waszych domowych dojrzewalniach (np. piwnicach).

Profesjonalny termometr i higrometr w jednym urządzeniu.

Tester pH HI 981034 przeznaczony jest do pomiaru pH w mleku. Wbudowana sonda posiada szklany korpus, stożkową szklaną końcówkę i otwarte złącze.

Tester pH HI 981032 przeznaczony jest do pomiaru pH podczas procesu produkcji sera. Wbudowana sonda posiada korpus PVDF, otwartą diafragmę, stożkową szklaną końcówkę, dzięki czemu idealnie nadaje się do bezpośredniego pomiaru pH w produktach mlecznych.

Wysokiej jakości worek przeznaczony do odcedzania sera, ziarna, twarogu, jogurtu, itp.

Roztwory kalibracyjne w saszetkach jednorazowych po 20 ml każda, opakowanie zawiera 5 saszetek roztworu pH 7,01 oraz 5 saszetek o pH 4,01.