Chusta serowarska kwadratowa

Jedna chusta, wiele zastosowań w serowarni

Kwadratowa chusta z elastycznego polietylenu pozwala dopasować ułożenie do formy, wanny, wózka lub stołu. Pomaga oddzielać serwatkę przy wyrobie twarogów i serów. Płaski kształt daje swobodę pracy, a wybór rozmiaru i gramatury pozwala dobrać chustę do konkretnej partii.

Dobierz rozmiar i gramaturę

Dostępne kombinacje: 50 × 50 cm — 35 lub 50 g/m²; 90 × 90 cm — 35 lub 50 g/m². Gramatura 35 g/m² sprawdza się do twarogów i wykładania powierzchni; 50 g/m² warto rozważyć przy większych serach i częstym wyjmowaniu z form. Grubsza chusta może mocniej odznaczać się na zgięciach. Dobór sprawdź w swojej technologii.

Dlaczego warto wybrać chustę z PE?

Elastyczny polietylen ma trójwymiarową strukturę ze stożkowymi otworami, przez które odpływa serwatka. Chusta wspiera osączanie masy serowej, a jej gładka powierzchnia ułatwia oddzielanie gotowego sera. To praktyczne rozwiązanie, gdy zależy Ci na sprawnym ociekaniu i wygodnym wyjmowaniu produktu.

• Materiał nie chłonie wilgoci jak tradycyjna tkanina.
• Ułatwia odpływ serwatki i ogranicza przywieranie masy serowej.
• Pomaga uzyskać gładką powierzchnię sera i ułatwia pracę przy opróżnianiu form.
• Niebieski kolor ułatwia rozpoznanie chusty na stanowisku pracy.

Ułożenie i ponowne użycie

Układaj chustę gładką stroną do sera. Przed kolejnym użyciem wypierz ją w temperaturze 60–70°C i odkaź. Używaj ponownie wyłącznie czystej, nieuszkodzonej chusty. Sposób osączania i ewentualny nacisk dobierz do rodzaju sera oraz stosowanej technologii.