Sery półtwarde

Jak zrobić ser Gouda w domu? Wyobraź sobie, że przepis na ser Gouda jest prostszy, niż na twaróg. Nie wierzysz? Pobierz film szkoleniowy i pozwól, aby znawca serowarstwa domowego, Krzysztof Jaworski, pokazał Ci tajniki całego procesu warzenia sera.

Gruyère to ser szwajcarski, którego smak i gęstość w pełni zależą od decyzji serowara. Co to oznacza? Krzysztof Jaworski wyjaśni Ci, że szybko zakończone dojrzewanie sera nada mu delikatną konsystencję i lekki aromat.

Półtwardy, elastyczny ser cypryjski. Idealnie nadaje się do smażenia, czy grillowania. Doskonały składnik sałatek lub vege burgerów, jako zamiennik mięsa.

Ser Maasdamer jest wynikiem fuzji serowarstwa szwajcarskiego i holenderskiego. Krótkie dojrzewanie i piękne oczkowanie sera sprawiają, że jest to ser, nad którym warto się pochylić.

Czy wiesz, że ser ręczny domowy z ziołami w dawnych czasach robiły codziennie żuławskie gospodynie, karmiąc nim swoje dzieci? Od tego czasu doczekał się wielu modyfikacji, ale nadal ser Żuławski domowej roboty ma wyjątkowy smak i aromat.

Prawdziwy ser Tylżycki to coś więcej, niż obecnie leżące w sklepowych ladach "tylżyckie", które to nie różnią się zbyt wiele od popularnej Goudy. Prawdziwy Tylżycki pokryty jest ceglastoczerwoną mazią, charakterystycznie pachnie i mimo zaliczania go do serów półtwardych, posiada bardzo specyficzną konsystencję.