Wersje językowe

Produkt dnia

Blat ociekowy serowarski (54x54 cm)

375,00 zł

Cena regularna: ~~399,00 zł~~

Najniższa cena: 399,00 zł

szt.

Płatności

płatności shoper

Mikołaj

mikołaj - banner

MST - kultura starterowa (bakterie)

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena: 20,00 zł

Cena regularna:

20.00

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

* Opakowanie:

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

* - Pole wymagane

Producent:

zapytaj o produkt

Opis

Kultury starterowe Cheese-Tek
Seria: MF

Typ: Mezofilno-termofilne

Nazwa: MST

Kultury starterowe do bezpośredniego zaszczepienia mleka.

Suche, mrożone kultury bakteryjne starterowe.

Starter w formie proszku (liofilizat). Opakowanie zakręcane, umożliwia wielokrotne odsypywanie potrzebnej dawki, zakręcanie i chowanie do zamrażarki. Kultura startowa odporna na działanie wyższych temperatur podczas transportu.

Opakowanie na 100 lub 1000 L mleka.

Skład:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Zastosowanie:
Półtwarde, twarde i miękkie odmiany sera, przede wszystkim sery pleśniowe:
Camembert, Brie, Roquefort, Gorgonzola i inne.

Używana zazwyczaj ze starterami pleśniowymi PC lub RQ.

Charakterystyka kultur:

Optymalna temperatura dla wzrostu: 30 - 35 ° C
Produkcja gazu: -
Aktywność proteolityczna: ++
Aktywność fermentacyjna: +++
Tolerancja na sól (50% zahamowania aktywności): 3% NaCl

Przechowywanie:

w temperaturze od -18 do -14 st. C

Pełny katalog preparatów firmy BIOCHEM do produkcji mleczarskiej (kultury starterowe, podpuszczki, chlorek wapnia i inne) dostępny pod adresem - w formacie PDF:

http://serowar.pl/upload/BIOCHEM-SEROWAR.pdf

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

Waga kieszonkowa bardzo dokładna (0,01 g.)

Mała, poręczna i dokładna waga. Posłuży do odważania wszystkiego, gdzie dokładność poniżej 1 grama ma znaczenie: podpuszczki, bakteryjnych kultur starterowych, chlorku wapnia, lipazy.

Cena: 19,90 zł

PC - pleśń Penicillium candidum

Skoncentrowana, liofilizowana kultura starterowa pleśni Penicillium candidum do bezpośredniego zaszczepienia mleka (DVI).

Nazwa: PC

Seria: Aroma-Tek

Cena: 20,00 zł

RQ - pleśń Penicillium roqueforti

Skoncentrowana, liofilizowana kultura starterowa do bezpośredniego zaszczepienia mleka (DVI). Nadaje charakterystyczny smak, idealna do serów świeżych i miękkich, takie jak np. Roquefort, Gorgonzola czy nasz rodzimy "rokpol".
Kultura składa się z czystego szczepu Penicillium roqueforti.

Cena: 20,00 zł