Wosk spożywczy do powlekania serów - czerwony

Czerwony wosk – ochrona i wyraziste wykończenie sera

Czerwona powłoka nadaje serowi charakterystyczny, estetyczny wygląd, a jednocześnie pomaga chronić jego powierzchnię podczas dojrzewania i przechowywania. Wosk plastyczny czerwony jest przeznaczony do powlekania serów podpuszczkowych dojrzewających.

Powstaje na bazie rafinowanych gaczy parafinowego lekkiego i pozostałościowego oraz wosku pszczelego, z dodatkiem barwników nadających czerwony kolor. Dobra przyczepność i elastyczność sprzyjają przyleganiu powłoki do sera. Warstwa pomaga ograniczać wysychanie oraz kontakt powierzchni z zabrudzeniami i drobnoustrojami.

Produkt jest przeznaczony do kontaktu z żywnością. Produkcja odbywa się zgodnie z zasadami GMP (Good Manufacturing Practice) z elementami Dobrej Praktyki Higienicznej. Surowce, dodatki i opakowania objęte są kontrolą przyjęcia i zwolnienia do produkcji, a każda partia wosku przechodzi badania parametrów fizykochemicznych.

Kontrola jakości obejmuje badania czystości, zawartości WWA, w tym benzo(a)pirenu, oraz metali ciężkich. W dokumentacji dotyczącej wosków uwzględniono wymagania FDA 172.886 i rozporządzenia (WE) 1935/2004. Do barwienia stosowane są barwniki spożywcze.

Cena dotyczy 1 kg wosku z tolerancją ±5%. Ze względu na sposób konfekcjonowania produkt jest dostarczany w nieregularnych bryłach, również w kilku kawałkach. Taki kształt nie zmienia przeznaczenia wosku.