Produkt dnia
Broszura informacyjna Serowar.pl
Broszura informacyjna Serowar.pl
1,00 zł
szt.
Płatności

dotpay

Allegro

allegro opinie

MSE - kultura starterowa (bakterie)

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 20,00 zł 20.00
ilość szt.
dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane

Opis

Kultury sterterowe Cheese-Tek
Seria: MS

Typ: Mezofilne

Nazwa: MSE


Kultury starterowe do bezpośredniego zaszczepienia mleka.

Suche, mrożone kultury bakteryjne starterowe.

Starter w formie proszku (liofilizat). Opakowanie na 100 l zakręcane, umożliwia wielokrotne odsypywanie potrzebnej dawki, zakręcanie i chowanie do zamrażarki. Kultura startowa odporna na działanie wyższych temperatur podczas transportu.

Opakowanie na 100 lub 1000 L mleka.

Skład:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Zastosowanie:
Półtwarde, twarde i miękkie odmiany sera:
Gouda, Cheddar, Ser Koryciński, masło i inne.

 

Charakterystyka kultur:

Optymalna temperatura dla wzrostu: 30 - 34 ° C
Produkcja gazu: ++
Aktywność proteolityczna: ++
Aktywność fermentacyjna: ++
Tolerancja na sól (50% zahamowania aktywności): 2% NaCl

Produkty powiązane

 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl