Speculoos - Pasta do lodów i deserów - 1,3 kg

Ta pasta smakowa to rewolucja, której brakowało Twoim deserom! Łatwo łączy się z innymi smakami i ma szerokie zastosowanie – od jogurtów i tart, po lody oraz kremy bawarskie.

To wyjątkowo wszechstronny produkt. Dodaj ją do neutralnej bazy, aby uzyskać pyszne lody o smaku korzennych ciasteczek speculoos, lub wykorzystaj do aromatyzowania innych deserów. Możliwości są niemal nieograniczone.

SMAKOWE INSPIRACJE

Ta pasta o smaku ciasteczek korzennych Speculoos doskonale komponuje się z owocami takimi jak marakuja czy brzoskwinia. Zaskakująco dobrze sprawdza się również w połączeniu z truskawką lub wiśnią, tworząc ciekawe i harmonijne kompozycje smakowe.

INFORMACJE TECHNOLOGICZNE

• Smak - Belgijskie ciasteczka korzenne

• Praktyczne i nadające się do recyklingu opakowanie

• Dozowanie: 50–75 g / 1 l mieszanki lodowej

• Składniki: syrop glukozowo-fruktozowy, mleko skondensowane słodzone (MLEKO, sacharoza), sacharoza, woda, cukier karmelizowany, przyprawy speculoos (0,48%), karagen, gałka muszkatołowa, goździki, proszek waniliowy, sorbinian potasu.

• Pochodzenie: Belgia

ZASTOSOWANIE

Produkt doskonale sprawdzi się jako pasta smakowa do lodów oraz składnik deserów cukierniczych. Może być stosowany do:

• lodów rzemieślniczych (gelato)

• lodów mlecznych i sorbetów owocowych

• kremów cukierniczych i kremów do tortów

• kremu bawarskiego i musów

• jogurtów oraz deserów mlecznych

• nadzień do tart, ciast i monoporcji

Dzięki intensywnemu smakowi i wysokiej zawartości owoców pasta pozwala tworzyć wyraziste i naturalne kompozycje smakowe w wielu zastosowaniach cukierniczych i lodowych.

SPOSÓB UŻYCIA

Dodaj pastę do gotowej mieszanki lodowej (bazy) przed procesem mrożenia i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie przeprowadź proces pasteryzacji (jeśli stosowana jest baza surowa) i dojrzewania mieszanki, a następnie zamrażaj w frezerze.

Produkt można również dodawać po pasteryzacji do schłodzonej mieszanki lodowej, dokładnie mieszając przed zamrażaniem.

Zalecane dozowanie:
50–75 g na 1 litr mieszanki lodowej, w zależności od pożądanej intensywności smaku.

KOLEKCJA PREMIUM OD COLAC

Poznaj naszą kolekcję produktów stworzonych wyłącznie z najwyższej jakości składników.
Twoje lody zasługują na to, co najlepsze – z pastami Colac nadasz im wyjątkowy smak i aromat, który długo pozostanie na podniebieniu.
Szeroka gama smaków sprawi, że Twoja witryna lodowa przyciągnie wzrok i zachęci klientów do spróbowania nowych kompozycji.

NATURALNY SMAK, KTÓRY ZACHWYCA

Nasze pasty owocowe zawierają wysoki procent świeżych owoców, dzięki czemu nadają lodom naturalny kolor i intensywny, soczysty smak.
Wybieramy tylko najlepsze odmiany owoców – bo tylko to, co najlepsze, jest wystarczająco dobre.

SMAKI KLASY PREMIUM

Czekolada, orzech laskowy, pistacja czy kakao – do tych wariantów używamy wyłącznie najwyższej jakości surowców, by zagwarantować perfekcyjny smak każdej porcji lodów.

WYGODA I ZERO MARNOWANIA

Pasty Colac są łatwe w użyciu i dostępne w poręcznych, mniejszych opakowaniach – idealnych dla lodziarni, które cenią świeżość i chcą ograniczyć straty produktu.

WSKAZÓWKA SZEFA KUCHNI

Chcesz, aby Twoje lody zachwycały smakiem? Postaw na pasty smakowe Colac – perfekcyjnie zbalansowane pod względem koloru, aromatu, kwasowości i zawartości cukru.
Już 7,5% pasty w mieszance wystarczy, aby stworzyć lody o wyjątkowym, pełnym smaku.

Nasze pasty to nie tylko lody – użyj ich, aby nadać smak bitej śmietanie, a nawet koktajlom mlecznym i stwórz prawdziwe, kreatywne desery!