Smart Scoop Neutral - gotowa baza lodowa o idealnym balansie i łatwej produkcji

Gotowe mieszanki – Smart Scoop Neutral

Dzięki idealnie zbalansowanym mieszankom Smart Scoop możesz przygotować lody wysokiej jakości w prosty i powtarzalny sposób.

Zapewniają rzemieślnikom pełną swobodę tworzenia, bez kompromisów w zakresie smaku i struktury.

Smart Scoop jest gotowy do użycia od razu – zarówno w procesie na zimno, jak i na ciepło – i za każdym razem gwarantuje doskonały efekt końcowy.

Wskazówka od naszego Szefa Kuchni

Możesz również dodać Vanistib od COLAC, aby nadać lodom wyraźną nutę wanilii z widocznymi ziarenkami wanilii.

Informacje technologiczne

• Gotowa do użycia
• Proces: na zimno / na ciepło
• Dozowanie: 1 kg / 3 l mleka (+ 300 g śmietanki 40%)
• Opakowanie: 2 kg
• Składniki: sacharoza, dekstroza, odtłuszczone MLEKO w proszku, nieutwardzony olej kokosowy, suszony syrop glukozowy, zagęstniki (modyfikowana skrobia kukurydziana, guma celulozowa, alginian sodu), emulgator (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych), serwatka w proszku (MLEKO), syrop glukozowy, białka MLEKA, aromat, stabilizator (trójpolifosforan sodu), substancja przeciwzbrylająca (dwutlenek krzemu).
• Pochodzenie: Belgia

Perfekcyjne lody zaczynają się od odpowiedniej bazy

Tworzenie lodów o powtarzalnej jakości, idealnej strukturze i doskonałym smaku nie musi być skomplikowane. Dzięki rozwiązaniom COLAC otrzymujesz gotowe bazy lodowe, które zawierają wszystkie niezbędne składniki w idealnie dobranych proporcjach.

Wystarczy dodać wodę lub mleko, aby w prosty sposób przygotować profesjonalną mieszankę do produkcji lodów.

To rozwiązanie pozwala:

• zachować stabilną jakość każdej partii
• znacząco uprościć proces produkcji
• oszczędzić czas bez kompromisów w smaku

Twoje lody, Twój unikalny styl

Chcesz pójść o krok dalej?
Z produktami COLAC możesz stworzyć własną, unikalną recepturę, dopasowaną dokładnie do Twoich potrzeb.

Dzięki szerokiej gamie:

• stabilizatorów
• emulgatorów
• komponentów funkcjonalnych

masz pełną kontrolę nad:

• konsystencją
• napowietrzeniem
• kremowością
• topnieniem lodów

Wsparcie technologiczne i indywidualne rozwiązania

COLAC to nie tylko produkty, ale również know-how i wsparcie technologiczne.

Możesz:

• opracować własną bazę razem ze specjalistami
• zlecić produkcję dedykowanej mieszanki pod Twoją markę

Dzięki temu:

• zachowujesz swój unikalny smak
• jednocześnie upraszczasz produkcję do maksimum