Silky 50 - baza lodowa o aksamitnej strukturze i perfekcyjnym balansie

Idealna równowaga między stabilnością a kreatywnością

Dzięki bazie lodowej Silky 50 zachowujesz pełną kontrolę nad swoją recepturą, jednocześnie uzyskując doskonałą konsystencję i świetną nakładalność lodów. Baza ta zapewnia kremową strukturę, intensywne i naturalne doznania smakowe oraz idealną równowagę w każdej recepturze.

Użyj bazy lodowej Silky 50 od COLAC jako fundamentu do tworzenia lodów najwyższej jakości. Silky 50 daje jeszcze więcej możliwości w zakresie kreatywności, wygody oraz wyjątkowych doznań smakowych w Twoich lodowych kompozycjach.

Wskazówka od naszego Szefa Kuchni

Możesz również dodać Vanistib od COLAC, aby nadać lodom wyraźną nutę wanilii z widocznymi ziarenkami wanilii.

Informacje technologiczne

• Gotowa do użycia
• Idealnie zbalansowana w każdej recepturze
• Proces: na zimno / na ciepło
• Dozowanie: 50 g / 1 l mleka / 250 g cukru (+ 50 g śmietanki 40%)
• Opakowanie: 2 kg
• Składniki: dekstroza, odtłuszczone MLEKO w proszku, stabilizatory (guma celulozowa, mączka chleba świętojańskiego, guma guar, alginian sodu, karagen), emulgator (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych), aromat.
• Pochodzenie: Belgia

Perfekcyjne lody zaczynają się od odpowiedniej bazy

Tworzenie lodów o powtarzalnej jakości, idealnej strukturze i doskonałym smaku nie musi być skomplikowane. Dzięki rozwiązaniom COLAC otrzymujesz gotowe bazy lodowe, które zawierają wszystkie niezbędne składniki w idealnie dobranych proporcjach.

Wystarczy dodać wodę lub mleko, aby w prosty sposób przygotować profesjonalną mieszankę do produkcji lodów.

To rozwiązanie pozwala:

• zachować stabilną jakość każdej partii
• znacząco uprościć proces produkcji
• oszczędzić czas bez kompromisów w smaku

Twoje lody, Twój unikalny styl

Chcesz pójść o krok dalej?
Z produktami COLAC możesz stworzyć własną, unikalną recepturę, dopasowaną dokładnie do Twoich potrzeb.

Dzięki szerokiej gamie:

• stabilizatorów
• emulgatorów
• komponentów funkcjonalnych

masz pełną kontrolę nad:

• konsystencją
• napowietrzeniem
• kremowością
• topnieniem lodów

Wsparcie technologiczne i indywidualne rozwiązania

COLAC to nie tylko produkty, ale również know-how i wsparcie technologiczne.

Możesz:

• opracować własną bazę razem ze specjalistami
• zlecić produkcję dedykowanej mieszanki pod Twoją markę

Dzięki temu:

• zachowujesz swój unikalny smak
• jednocześnie upraszczasz produkcję do maksimum