Retina niska

Opis

Retina niska to uniwersalna forma do serów miękkich i półtwardych, które nie wymagają dużych nacisków. Dziesięć rozmiarów pozwala przygotować zarówno mały serek do degustacji, jak i większy krąg do dzielenia na porcje.

Nadaje się do serów twarogowych, pleśniowych, sera korycińskiego i innych wyrobów o podobnym sposobie formowania. Szeroki wybór średnic i wysokości ułatwia dopasowanie formy do przepisu oraz wielkości partii. Wybierając wariant, kieruj się nie tylko masą sera, ale także wymiarem planowanej porcji.

Przy wyborze wielkości uwzględnij rodzaj sera i sposób odsączania: podana masa gotowego sera jest orientacyjna. Formowanie to etap, w którym skrzep stopniowo traci serwatkę i nabiera kształtu — warto dobrać formę do wielkości planowanej porcji.

Warianty i wymiary

Średnica × wysokość (orientacyjna masa sera): Ø7 × 7 cm (0,15 kg); Ø9 × 7 cm (0,3 kg); Ø10 × 7 cm (0,5 kg); Ø13 × 7 cm (0,8 kg); Ø14 × 6,5 cm (0,9 kg); Ø15 × 7 cm (1,1 kg); Ø17 × 7,5 cm (1,4 kg); Ø19 × 7,5 cm (1,7 kg); Ø20 × 10 cm (2 kg); Ø22 × 10,5 cm (2,5 kg).

Retina niska

Opis

Warianty i wymiary

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.