Noir Intense - mieszanka do lodów o głębokim, intensywnym smaku czekolady

Pyszny, intensywny smak czekolady!

Ta mieszanka pozwala stworzyć wysokiej jakości lody o głębokim, czekoladowym smaku. Wystarczy dodać ją do dowolnej neutralnej bazy, aby uzyskać wyjątkowo smaczne lody czekoladowe.

Możesz zwiększyć dozowanie, jeśli chcesz uzyskać jeszcze ciemniejszy kolor i bardziej intensywny smak.

Wskazówka od naszego Szefa Kuchni

Jeśli Twoje lody czekoladowe są zbyt twarde, dodaj produkt "Softa" z naszej oferty w ilości 10–15 g / 1 l mieszanki, aby je zmiękczyć. Dzięki temu lody będą miały lepszą nakładalność i bardziej kremową strukturę, którą pokochają Twoi klienci.

Informacje technologiczne

• Smak: czekoladowy
• Proces: na zimno
• Dozowanie: 75–100 g / 1 l mieszanki + dodatkowo 100 g pełnego mleka / 1 l mieszanki
• Opakowanie: 2 kg
• Składniki: kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (73,5%), dekstroza, serwatka w proszku (MLEKO), białka MLEKA, zagęstniki (guma celulozowa, mączka chleba świętojańskiego), emulgator (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych).
• Pochodzenie: Belgia

Perfekcyjne lody zaczynają się od odpowiedniej bazy

Tworzenie lodów o powtarzalnej jakości, idealnej strukturze i doskonałym smaku nie musi być skomplikowane. Dzięki rozwiązaniom COLAC otrzymujesz gotowe bazy lodowe, które zawierają wszystkie niezbędne składniki w idealnie dobranych proporcjach.

Wystarczy dodać wodę lub mleko, aby w prosty sposób przygotować profesjonalną mieszankę do produkcji lodów.

To rozwiązanie pozwala:

• zachować stabilną jakość każdej partii
• znacząco uprościć proces produkcji
• oszczędzić czas bez kompromisów w smaku

Twoje lody, Twój unikalny styl

Chcesz pójść o krok dalej?
Z produktami COLAC możesz stworzyć własną, unikalną recepturę, dopasowaną dokładnie do Twoich potrzeb.

Dzięki szerokiej gamie:

• stabilizatorów
• emulgatorów
• komponentów funkcjonalnych

masz pełną kontrolę nad:

• konsystencją
• napowietrzeniem
• kremowością
• topnieniem lodów

Wsparcie technologiczne i indywidualne rozwiązania

COLAC to nie tylko produkty, ale również know-how i wsparcie technologiczne.

Możesz:

• opracować własną bazę razem ze specjalistami
• zlecić produkcję dedykowanej mieszanki pod Twoją markę

Dzięki temu:

• zachowujesz swój unikalny smak
• jednocześnie upraszczasz produkcję do maksimum