Modułowy regał dojrzewalniczy / ociekacz

Rozbudowuj stanowisko wraz z serowarnią

Modułowy regał pozwala dopasować przestrzeń do solenia, suszenia i dojrzewania serów do aktualnej wielkości produkcji. Pojedyncze moduły można ustawiać jeden na drugim, a wraz z rozwojem serowarni dodawać kolejne elementy. To praktyczne rozwiązanie dla mleczarni, serowarni farmerskich, rzemieślniczych i domowych serowarów.

Cztery wysokości modułu

Każdy moduł ma podstawę 76 × 58 cm. Dostępne wysokości: 13, 15, 18 i 21 cm. Wybierz wariant odpowiedni do wysokości serów oraz sposobu ich pielęgnacji. Podana cena dotyczy jednego modułu — półki z nóżkami — a nie całego regału.

Perforowana powierzchnia i elastyczne zastosowanie

Biały polipropylen (PP) przeznaczony do kontaktu z żywnością ma perforowaną powierzchnię wspierającą obsuszanie i przepływ powietrza. Pojedynczy moduł może służyć jako ociekacz na blacie podczas ociekania, solenia i przyprawiania serów. Zalecane maksymalne obciążenie wynosi 30 kg na półkę, a zakres temperatur roboczych od −30 do +80 °C.

Ustawienie i czyszczenie

Regał można ustawić na posadzce lub odpowiednio dobranej palecie transportowej. Rozwiązanie z paletą pozwala przemieszczać regał wózkiem paletowym i ułatwia dostęp do podłogi podczas sprzątania. Paleta nie jest częścią pojedynczego modułu.

Do mycia zalecane są 0,5% chlorowane roztwory zasadowe lub 0,5% roztwory kwasowe zgodne z zaleceniami producenta. Nie zaleca się kwasu azotowego, który z czasem pogarsza jakość tworzywa. Dobór preparatu i płukanie prowadź według dokumentacji. Perforacja nie zastępuje kontroli sera i odpowiednich warunków dojrzewania.