Marakuja - Pasta do lodów i deserów - 1,15 kg

Ta pasta smakowa przygotowana jest z świeżych owoców i stanowi wyjątkowy akcent smakowy, którego brakowało Twoim deserom. Doskonale łączy się z innymi smakami i ma bardzo szerokie zastosowanie – od jogurtów i tart, po lody oraz kremy bawarskie.

To wyjątkowo wszechstronny produkt. Można ją dodać do neutralnej bazy lodowej, aby uzyskać pyszne lody z marakują, lub wykorzystać do aromatyzowania różnych deserów cukierniczych. Możliwości zastosowania są niemal nieograniczone.

SMAKOWE INSPIRACJE

Ta pasta z marakui doskonale komponuje się ze smakami takimi jak biała czekolada lub orzechy. Zaskakująco dobrze sprawdza się również w połączeniu z mango, kokosem, ananasem, bananem lub kiwi, tworząc egzotyczne i harmonijne kompozycje smakowe.

INFORMACJE TECHNOLOGICZNE

• Wysoka zawartość owoców

• Praktyczne i nadające się do recyklingu opakowanie

• Dozowanie: 50–75 g / 1 l mieszanki lodowej

• Składniki: woda, zagęszczony sok z marakui (24,0%; odpowiada 75,6% soku z marakui), sacharoza, syrop glukozowo-fruktozowy, naturalny aromat, substancja zagęszczająca – guma ksantanowa, kwas cytrynowy, przeciwutleniacz – kwas askorbinowy, barwniki – ryboflawiny, karoteny, substancja konserwująca – sorbinian potasu.

• Pochodzenie: Belgia

ZASTOSOWANIE

Produkt doskonale sprawdzi się jako pasta smakowa do lodów oraz składnik deserów cukierniczych. Może być stosowany do:

• lodów rzemieślniczych (gelato)

• lodów mlecznych i sorbetów owocowych

• kremów cukierniczych i kremów do tortów

• kremu bawarskiego i musów

• jogurtów oraz deserów mlecznych

• nadzień do tart, ciast i monoporcji

Dzięki intensywnemu smakowi i wysokiej zawartości owoców pasta pozwala tworzyć wyraziste i naturalne kompozycje smakowe w wielu zastosowaniach cukierniczych i lodowych.

SPOSÓB UŻYCIA

Dodaj pastę do gotowej mieszanki lodowej (bazy) przed procesem mrożenia i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie przeprowadź proces pasteryzacji (jeśli stosowana jest baza surowa) i dojrzewania mieszanki, a następnie zamrażaj w frezerze.

Produkt można również dodawać po pasteryzacji do schłodzonej mieszanki lodowej, dokładnie mieszając przed zamrażaniem.

Zalecane dozowanie:
50–75 g na 1 litr mieszanki lodowej, w zależności od pożądanej intensywności smaku.

KOLEKCJA PREMIUM OD COLAC

Poznaj naszą kolekcję produktów stworzonych wyłącznie z najwyższej jakości składników.
Twoje lody zasługują na to, co najlepsze – z pastami Colac nadasz im wyjątkowy smak i aromat, który długo pozostanie na podniebieniu.
Szeroka gama smaków sprawi, że Twoja witryna lodowa przyciągnie wzrok i zachęci klientów do spróbowania nowych kompozycji.

NATURALNY SMAK, KTÓRY ZACHWYCA

Nasze pasty owocowe zawierają wysoki procent świeżych owoców, dzięki czemu nadają lodom naturalny kolor i intensywny, soczysty smak.
Wybieramy tylko najlepsze odmiany owoców – bo tylko to, co najlepsze, jest wystarczająco dobre.

SMAKI KLASY PREMIUM

Czekolada, orzech laskowy, pistacja czy kakao – do tych wariantów używamy wyłącznie najwyższej jakości surowców, by zagwarantować perfekcyjny smak każdej porcji lodów.

WYGODA I ZERO MARNOWANIA

Pasty Colac są łatwe w użyciu i dostępne w poręcznych, mniejszych opakowaniach – idealnych dla lodziarni, które cenią świeżość i chcą ograniczyć straty produktu.

WSKAZÓWKA SZEFA KUCHNI

Chcesz, aby Twoje lody zachwycały smakiem? Postaw na pasty smakowe Colac – perfekcyjnie zbalansowane pod względem koloru, aromatu, kwasowości i zawartości cukru.
Już 7,5% pasty w mieszance wystarczy, aby stworzyć lody o wyjątkowym, pełnym smaku.

Nasze pasty to nie tylko lody – użyj ich, aby nadać smak bitej śmietanie, a nawet koktajlom mlecznym i stwórz prawdziwe, kreatywne desery!