MYE - kultura starterowa (bakterie)

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena: 20,00 zł

Cena regularna:

20.00

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

* Opakowanie:

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

* - Pole wymagane

Producent:

zapytaj o produkt

Opis

Kultury sterterowe Cheese-Tek
Seria: MF

Typ: Mezofilno-Termofilne

Nazwa: MYE

Kultury starterowe do bezpośredniego zaszczepienia mleka.

Suche, mrożone kultury bakteryjne starterowe.

Starter w formie proszku (liofilizat). Opakowanie zakręcane, umożliwia wielokrotne odsypywanie potrzebnej dawki, zakręcanie i chowanie do zamrażarki. Kultura startowa odporna na działanie wyższych temperatur podczas transportu.

Opakowanie na 100 lub 1000 L mleka.

Skład:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Zastosowanie:
Śmietana, kwaśne mleko, twaróg, twarożek, ser koryciński, świeże sery podpuszczkowe.

Charakterystyka kultur:

Optymalna temperatura dla wzrostu: 30 - 37 ° C
Produkcja gazu: +++
Aktywność proteolityczna: -
Działalność fermentacyjna: +++
Aromat: ++
Lepkość: ++
Tolerancja na sól (50% zahamowania aktywności): 2% NaCl

Przechowywanie:

w temperaturze od -18 do -14 st. C

Pełny katalog preparatów firmy BIOCHEM do produkcji mleczarskiej (kultury starterowe, podpuszczki, chlorek wapnia i inne) dostępny pod adresem - w formacie PDF:

http://serowar.pl/upload/BIOCHEM-SEROWAR.pdf