Wersje językowe
Menu
- Zestawy serowarskie
- Urządzenia mleczarskie
- Akcesoria i drobny sprzęt
- Formy serowarskie
- Formy do masła
- Podpuszczka
- Kultury starterowe bakteryjne
- Kultury starterowe pleśni
- Kultury jogurtowe, kefirowe, probiotyczne
- Substancje pomocnicze, enzymy, sól
- Powłoki do serów
- Opakowania, pakowanie
- Garnki, gary, rondle
- Kany, wiadra, zbiorniki, pojemniki, skrzynki, termoboxy, wanny,miski
- Zootechnika, hodowla zwierząt
- Jogurtownice
- Wsady owocowe
- Polewy i dodatki do lodów, deserów, ciast
- Przyprawy, zioła
- Wędzenie
- Dojarki
- Deski do serów, do krojenia, noże
- Książki
- Odzież ochronna, środki do mycia, BHP
- Etykiety, logo - druk, projektowanie
- Krówki Serowar.pl
- Nowości
- Promocje
49,99 zł
Cena regularna:
69,99 zł
Płatności
Lipaza
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Lipaza – wyrazisty aromat serów dojrzewających
Gdy zależy Ci na bardziej zdecydowanym, pikantnym charakterze sera, liczy się nie tylko receptura, lecz także przemiany zachodzące podczas dojrzewania. Lipaza w proszku jest dodatkiem do produkcji serów średnio i długo dojrzewających, w których oczekuje się intensywniejszego aromatu.
Preparat jest naturalnym ekstraktem bez konserwantów, barwników, wybielaczy, dodatków aromatyzujących i innych dodatków. Stosuj go zgodnie z technologią wybranego produktu — nie zastępuje podpuszczki ani kultury starterowej.
Dawkowanie na 100 l mleka: Provolone i inne pikantne sery — 5–8 g, dla ostrego, pikantnego smaku. Zastosowanie do śmietany — 1–2,5 g; profil smaku: kwaśny, ostry.
Dostępne opakowania: 10 g, 100 g i 0,5 kg. Wybierz wielkość dopasowaną do planowanych partii produkcyjnych.
Inni klienci kupili również
20,00 zł
10,00 zł
20,00 zł
5,00 zł
20,00 zł
5,90 zł