


138,99 zł
Cena regularna:
195,00 zł

LP - Lactobacillus plantarum - bakteryjna kultura starterowa probiotyczna
Opis
Kultury sterterowe Pro-Tek
Seria: L
Typ: Probiotyczne
Nazwa: LP
Kultury starterowe do bezpośredniego zaszczepienia mleka.
Ta kultura ma niską aktywność zakwaszającą i fermentacyjną, zatem może być używana dodatkowo w połączeniu z innymi głównymi kulturami. Jest to kultura probiotyczna.
Suche, mrożone kultury bakteryjne starterowe.
Starter w formie proszku (liofilizat). Opakowanie na 100 l zakręcane, umożliwia wielokrotne odsypywanie potrzebnej dawki, zakręcanie i chowanie do zamrażarki. Kultura startowa odporna na działanie wyższych temperatur podczas transportu.
Opakowanie na 100 lub 1000 L mleka.
Skład:
Lactobacillus plantarum
Zastosowanie (jako dodatek z inną bazową kulturą startową):
Kwaśne mleko, jogurt, jogurt mrożony, jogurt pitny, ser.
Bardzo często używana również przez browary rzemieślnicze oraz piwowarów domowych do wytwarzania piwa.
Doskonała również do kiszenia warzyw.
Charakterystyka kultur:
Optymalna temperatura dla wzrostu: 30 - 34 ° C
Produkcja gazu: -
Aktywność fermentacyjna: +
Lepkość: +
Zapach: +
Płynność: -
Pełny katalog preparatów firmy BIOCHEM do produkcji mleczarskiej (kultury starterowe, podpuszczki, chlorek wapnia i inne) dostępny pod adresem - w formacie PDF: