Dulce de Leche - karmelizowane mleko - Pasta do lodów i deserów - 1,15 kg

Ta pasta smakowa Dulce de Leche to doskonały sposób, aby nadać deserom bogaty, karmelowo-mleczny charakter inspirowany klasycznym latynoamerykańskim przysmakiem. Jej głęboki, kremowy smak karmelizowanego mleka świetnie sprawdza się w lodach i deserach, a dzięki swojej uniwersalności łatwo łączy się z innymi smakami. Produkt ma bardzo szerokie zastosowanie – od jogurtów i tart, po lody oraz kremy bawarskie.

To wyjątkowo wszechstronny produkt. Można ją dodać do neutralnej bazy lodowej, aby uzyskać pyszne lody o smaku dulce de leche, lub wykorzystać do aromatyzowania różnych deserów cukierniczych. Możliwości zastosowania są niemal nieograniczone.

SMAKOWE INSPIRACJE

Ta pasta Dulce de Leche doskonale komponuje się ze smakami takimi jak gorzka czekolada lub popcorn. Zaskakująco dobrze sprawdza się również w połączeniu z kawą, orzechem laskowym lub jabłkiem, tworząc ciepłe i deserowe kompozycje smakowe.

INFORMACJE TECHNOLOGICZNE

• Bogaty, aksamitny smak karmelizowanego mleka

• Dozowanie: 50–75 g / 1 l mieszanki lodowej

• Składniki: sacharoza, woda, słodzone mleko skondensowane (MLEKO krowie, sacharoza) (15,0%), syrop glukozowo-fruktozowy, syrop glukozowy, cukier karmelizowany, aromat (zawiera ORZECHY), aromaty, substancje zagęszczające (modyfikowana skrobia kukurydziana, guma ksantanowa), sól, kwas – cytryniany sodu, substancja konserwująca – sorbinian potasu.

• Pochodzenie: Belgia

ZASTOSOWANIE

Produkt doskonale sprawdzi się jako pasta smakowa do lodów oraz składnik deserów cukierniczych. Może być stosowany do:

• lodów rzemieślniczych (gelato)

• lodów mlecznych i sorbetów owocowych

• kremów cukierniczych i kremów do tortów

• kremu bawarskiego i musów

• jogurtów oraz deserów mlecznych

• nadzień do tart, ciast i monoporcji

Dzięki intensywnemu smakowi i wysokiej zawartości owoców pasta pozwala tworzyć wyraziste i naturalne kompozycje smakowe w wielu zastosowaniach cukierniczych i lodowych.

SPOSÓB UŻYCIA

Dodaj pastę do gotowej mieszanki lodowej (bazy) przed procesem mrożenia i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie przeprowadź proces pasteryzacji (jeśli stosowana jest baza surowa) i dojrzewania mieszanki, a następnie zamrażaj w frezerze.

Produkt można również dodawać po pasteryzacji do schłodzonej mieszanki lodowej, dokładnie mieszając przed zamrażaniem.

Zalecane dozowanie:
50–75 g na 1 litr mieszanki lodowej, w zależności od pożądanej intensywności smaku.

KOLEKCJA PREMIUM OD COLAC

Poznaj naszą kolekcję produktów stworzonych wyłącznie z najwyższej jakości składników.
Twoje lody zasługują na to, co najlepsze – z pastami Colac nadasz im wyjątkowy smak i aromat, który długo pozostanie na podniebieniu.
Szeroka gama smaków sprawi, że Twoja witryna lodowa przyciągnie wzrok i zachęci klientów do spróbowania nowych kompozycji.

NATURALNY SMAK, KTÓRY ZACHWYCA

Nasze pasty owocowe zawierają wysoki procent świeżych owoców, dzięki czemu nadają lodom naturalny kolor i intensywny, soczysty smak.
Wybieramy tylko najlepsze odmiany owoców – bo tylko to, co najlepsze, jest wystarczająco dobre.

SMAKI KLASY PREMIUM

Czekolada, orzech laskowy, pistacja czy kakao – do tych wariantów używamy wyłącznie najwyższej jakości surowców, by zagwarantować perfekcyjny smak każdej porcji lodów.

WYGODA I ZERO MARNOWANIA

Pasty Colac są łatwe w użyciu i dostępne w poręcznych, mniejszych opakowaniach – idealnych dla lodziarni, które cenią świeżość i chcą ograniczyć straty produktu.

WSKAZÓWKA SZEFA KUCHNI

Chcesz, aby Twoje lody zachwycały smakiem? Postaw na pasty smakowe Colac – perfekcyjnie zbalansowane pod względem koloru, aromatu, kwasowości i zawartości cukru.
Już 7,5% pasty w mieszance wystarczy, aby stworzyć lody o wyjątkowym, pełnym smaku.

Nasze pasty to nie tylko lody – użyj ich, aby nadać smak bitej śmietanie, a nawet koktajlom mlecznym i stwórz prawdziwe, kreatywne desery!