3w1 - profesjonalna komora chłodnicza, susząca, dojrzewalnicza

Przechowywanie i dojrzewanie w jednym urządzeniu

Komora 3w1 jest przeznaczona dla producentów serów i sklepów, które chcą przechowywać sery oraz prowadzić ich dojrzewanie w kontrolowanych warunkach. Łączy dużą przestrzeń użytkową z wymiarami zewnętrznymi 100 × 109 × 217 cm. W zależności od etapu pracy przełączasz urządzenie między funkcją chłodziarki a suszeniem i dojrzewaniem.

Dwa tryby pracy

W trybie chłodniczym minimalna temperatura wynosi 0°C, a odszranianie elektryczne odbywa się automatycznie. W trybie suszenia i dojrzewania regulujesz temperaturę od +6 do +25°C oraz wilgotność od 50 do 95%. Wielkość załadunku zależy od wymiarów serów i ich rozmieszczenia. Nastawy dobierz do stosowanej technologii.

Sterowanie warunkami

Elektroniczny sterownik z wyświetlaczem umożliwia programowanie i podgląd temperatury oraz wilgotności. Dwupozycyjny przełącznik służy do wyboru funkcji dojrzewalni lub chłodziarki. Nawilżacz parowy ma korpus ze stali nierdzewnej, a za ogrzewanie odpowiadają grzałki elektryczne w stali nierdzewnej. Przy szczególnie twardej wodzie zaleca się filtr ograniczający odkładanie kamienia.

Konstrukcja i parametry

Izolacja: wtryskiwana sztywna, trudnopalna pianka poliuretanowa o wysokiej gęstości. Układ chłodniczy: hermetyczna sprężarka jednofazowa, czynnik R404 i wentylowany parownik z odszranianiem elektrycznym. Wymiary zewnętrzne (szer. × gł. × wys.): 100 × 109 × 217 cm. Drzwi: 80 × 150 cm. Zasilanie jednofazowe: 220 V / 50 Hz.

Wybierz wyposażenie

Dostępne warianty: sama komora dojrzewalnicza lub komora z półkami. Opcjonalny komplet obejmuje 8 półek ze stali nierdzewnej o wymiarach 79 × 79 cm. Zakres dostawy zależy od wybranego wariantu.