Profesjonalna komora dojrzewalnicza - duża

Ten sprzęt jest adresowany do producentów serów oraz sklepów - do przechowywania i dojrzewania serów, do eksperymentowania z warunkami dojrzewania w różnych temperaturach i wilgotnościach.
Komora jest szczególnie przydatna do produkcji serów pleśniowych (np. pojemność do około 400 kg sera z porostem białej pleśni).
W przypadku szczególnie twardej wody, zaleca się dokupić filtr zapobiegający odkładaniu się kamienia.

Wyjątkowość tego urządzenia polega na jego dużej pojemności, pomimo małych wymiarów zewnętrznych.

ZALETY:
- KONTROLA TEMPERATURY
- KONTROLA WILGOTNOŚCI
- MAŁE WYMIARY
- DUŻA WYDAJNOŚĆ
- ZAKRES PRACY OD + 6 ° C DO + 25 ° C
- WILGOTNOŚĆ OD + 50% DO + 95%

 

CHARAKTERYSTYKA TECHNICZNA:
- DOSKONAŁA WYDAJNOŚĆ już od kilku kilogramów, do 400/600 kg. sera na cykl.
- TEMPERATURA I WILGOTNOŚĆ sterowana przez panel elektryczny z łatwą kalibracją i ciągłym wyświetlaniem ustawionych parametrów.
- UKŁADANIE sera na wyjmowanym wózku znajdującym się w szafce.
- ZASILANIE 380 V - trójfazowe.
- ZGODNOŚĆ z obowiązującymi normami.

CECHY URZĄDZENIA:
- zewnętrzna powłoka wykonana z paneli FIBERGLASS z izolacyjną pianką poliuretanową o dużej gęstości, grubość 5 cm.
- profile wykończenia wnętrza ze stali nierdzewnej i aluminium z zewnątrz.
- podłoga ze stali nierdzewnej
- układ chłodniczy z hermetyczną sprężarką pracującą na freonie R404 i wentylowanym parowniku
- system nawilżania parą ze skrzynką ze stali nierdzewnej
- ogrzewanie za pomocą grzałek elektrycznych w skrzynce ze stali nierdzewnej
- elektroniczna jednostka sterująca wraz z wyświetlaczem do planowania temperatury i wilgotności

Zakres pracy:
TEMPERATURA od +6 do +25 st. C
WILGOTNOŚĆ od 50% do 95%

Wymiary zewnętrzne: 100 x 140 x 230 cm (szerokość x głębokość x wysokość).
Zasilanie trójfazowe (380 V / 50 Hz - 3PH + N + T - 16A).
Wymienny wózek z 10 stalowymi półkami o wymiarach 70 x 115 cm, łącznie dających całkowitej dostępnej powierzchni 8,00 m.kw.