• Podstawowe informacje

    Ser podpuszczkowy - fotorelacja z produkcji:

    Domowy jogurt - fotorelacja:

    Warsztaty serowarskie, ser Gouda - fotorelacja:



    Podstawowe informacje dla początkujących serowarów

    dostępne są pod adresem:

    http://sklep.serowar.pl/pl/n/26

  • Aktualności

    by Opublikowano: 04-12-2018 17:00
    Article Preview

    To kolejny z moich filmów instruktażowych. Tym razem pokazuję jak zrobić prawdziwy, smaczny i zdrowy jogurt w warunkach domowych!
    https://www.youtube.com/watch?v=EV9W3Z7Vd6Q
    Na filmie mówię o:
    - właściwościach zdrowotnych jogurtu
    - mleku do produkcji jogurtu
    - kulturach startowych jogurtowych i probiotycznych
    - produkcji z użyciem jogurtownicy

    Już wkrótce pojawią się kolejne filmy instruktażowe - zapraszam do subskrypcji kanału, by nie przegapić nowych treści.

    Smacznego!


    ...
    by Opublikowano: 02-09-2018 09:50
    Article Preview

    Zapraszamy wszystkich na nasz kanał wideo w serwisie YouTube!

    https://www.youtube.com/channel/UC4c...PxR7LQsXGs0-Hw

    Znajdować się na nim będą filmy w trzech grupach:
    • filmy szkoleniowe, instruktażowe - na temat domowego mleczarstwa: wyrób serów, jogurtów, masła, itp.
    • wideo-relacje z targów, festiwali i festynów związanych z serami farmerskimi, ale też innymi produktami ekologicznymi i tradycyjnymi
    • reportaże, wywiady i relacje z wizyt u serowarów farmerskich, zagrodowych i domowych




    Przy okazji zachęcamy do subskrypcji naszego kanału oraz klikania "kciuk w górę". To będzie dla nas informacją zwrotną, że nasz pomysł Wam się spodobał i chcecie oglądać więcej tego typu materiałów.

    ...
    by Opublikowano: 14-08-2018 17:06
    Article Preview

    Zapraszamy do Kukówki, gdzie wszystko się zaczęło. Tu już w 2011 roku z pasji zrodziła się idea Pierwszych w Polsce Praktycznych Warsztatów Serowarskich dla hobbystów i serowarów domowych.

    Szczypta historii
    Wychowując się na wsi wiedziałam wszystko o mleku, obserwowałam jak powstaje ser i zawsze kochałam jego smak.
    W 2013 roku spełniając swoje wieloletnie marzenia pojechałam na kurs serowarski, gdzie u boku znanych już serowarów zgłębiałam wiedzę technologiczną. Potem była Anglia i Cheddar, wieczorami czytałam tony opasłych opracowań, a w dzień robiłam sery. Zdobyłam również doświadczenie pracując w zaprzyjaźnionej serowni, gdzie mam okazję pracować na większych ilościach mleka i korzystać z wieloletnich doświadczeń głównego serowara.
    Pierwszymi krytykami były moje własne dzieci, surowi jurorzy kulinarni przywykli do domowej kuchni oraz smaków świata.



    Pierwsze sukcesy i wizja
    Kiedy po mój ser zaczęły się ustawiać się kolejki, wiedziałam, że chcę się tym dzielić, że chcę by każdy mógł się cieszyć smakiem sera z pełnego , niepasteryzowanego mleka prosto z własnej kuchni.
    Tak postanowiłam opracować warsztaty serowarskie w Kuchni naszej Kaszubskiej chaty.
    Pomyślałam, nie ubierajmy się w fartuchy niczym do operacji chirurgicznej, będziemy wytwarzać ser jak to się robiło od wieków, jednak na najwyższym poziomie merytorycznym.
    Do poprowadzenia pierwszych warsztatów zaprosiłam znanego w środowisku Giena Mientkiewicza. Warsztaty dla zaawansowanych serowarów poprowadziła pani Anna Dopierała, główny serowar serowni w Skarszewach.
    ...

    Strona 1 z 10 1 2 3 4 5 6 7