• Podstawowe informacje

    Ser podpuszczkowy - fotorelacja z produkcji:

    Domowy jogurt - fotorelacja:

    Warsztaty serowarskie, ser Gouda - fotorelacja:



    Podstawowe informacje dla początkujących serowarów

    dostępne są pod adresem:

    http://sklep.serowar.pl/pl/n/26

  • Ser ma zdecydowanie zbyt kwaśny smak

    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    Ser ma zbyt dużą zawartość wody. Zredukować ilość płynu podczas produkcji sera.
    Zbyt duża kwasowość podczas procesu produkcji sera. Zmniejszyć wytwarzanie kwasowości.