Serowar.pl - serowarstwo - domowa produkcja i wyrób sera
  • [ Zarejestruj się ! ]
  • Help
  • serowar.pl
    • Aktualności
  • Forum
  • Mapa Serowarów Polskich
  • Sklep serowarski
  • Zaawansowane wyszukiwanie
  • Home
  • serowar.pl
  • Typowe problemy

  1. Zapraszamy do naszego sklepu internetowego dla serowarów domowych oraz farmerskich
    kliknij na obrazek poniżej:

              

    Nasz hit! Zestawy serowarskie "na start":

  • Podstawowe informacje

    Ser podpuszczkowy - fotorelacja z produkcji:

    		Domowy jogurt - fotorelacja:

    		Warsztaty serowarskie, ser Gouda - fotorelacja:



    Podstawowe informacje dla początkujących serowarów

    dostępne są pod adresem:

    http://sklep.serowar.pl/pl/n/26

  • Typowe problemy

    Gotowy ser jest zbyt suchy. 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

    Kwasowość podczas produkcji sera nie jest wystarczająco wysoka. 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

    Mleko nie ulega koagulacji i nie wytwarza się zwarty skrzep. 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

    Po dodaniu podpuszczki, podczas mieszania, mleko zbyt szybko ulega koagulacji, tworząc skrzep o bardzo niewielkich ziarnach 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej... 1 Comment

    Po prasowaniu trudno jest wyjąć ser z formy. 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

    Po prasowaniu trudno jets usunąc chustę serowarską; wraz z chustą odrywają się kawałki sera. 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

    Po przekrojeniu sera widać w jego miąższu niewielkie dziurki - ser wygląda jak gąbka. 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

    Podczas dojrzewania pod parafiną pojawiają się wilgotne plamki, które zaczynają gnić. 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

    Podczas osuszania lub po parafinowaniu na powierzchni sera rozwija się pleśń. 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej... 1 Comment

    Podczas produkcji sera występuje zbyt wysoki poziom kwasowości. 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

    Podczas suszenia powierzchnia sera staje się oleista. 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

    Ser jest pozbawiony smaku lub smak jest nie dość wyrazisty. 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

    Ser jest zbyt wilgotny. 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

    Ser ma gorzkawy smak 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

    Ser ma zdecydowanie zbyt kwaśny smak 


    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    ...
    czytaj dalej... czytaj dalej...

  • Menu

    • Produkcja sera - wskazówki
    • Słowniczek
    • Typowe problemy
    • Przepisy na sery
    • Serowe ciekawostki
    • Mapa Serowarów Polskich

  • Fotorelacje

    Ser podpuszczkowy
    Gouda - warsztaty serowarskie
    Domowy jogurt
    Warsztaty serowarskie i chlebowe
    Domowy Parmezan
    Baranki z masła

  • Najnowsze wątki

    Ariel

    Sery roślinne

    Autor wątku: Ariel

    Witam,
    w końcu zabrałem się z spisywanie swoich dotychczasowych postępów przy wytwarzaniu serów roślinnych.
    Utworzyłem bloga: https://arielkonopka.blogspot.com/

    Last Post By: Ariel 18-04-2018, 12:20 Przejdź do ostatniego postu

  • Słowa kluczowe

    bałkany czesc gouda ser ser panir spuchnięta witam zakażenie z mleka koziego z mleka krowiego
  • Kontakt / Reklama
  • Serowar.pl
  • Archiwum
  • Na górę
Czasy w strefie GMT +1. Teraz jest 17:25.
vBulletin Skins & Themes | Κατασκευή Ιστοσελίδων Web and Art Solutions