• Podstawowe informacje

    Ser podpuszczkowy - fotorelacja z produkcji:

    Domowy jogurt - fotorelacja:

    Warsztaty serowarskie, ser Gouda - fotorelacja:



    Podstawowe informacje dla początkujących serowarów

    dostępne są pod adresem:

    http://sklep.serowar.pl/pl/n/26

  • Ser koryciński kolejnym produktem regionalnym na znaczkach Poczty Polskiej

    Ser koryciński dołączył do truskawki kaszubskiej i jabłek łąckich – to właśnie te produkty dostępne są na znaczkach pocztowych w serii „Polskie Produkty Regionalne”.

    Znaczek z serem korycińskim wszedł do obiegu 17 lipca 2015 rok w nakładzie 270 000 i ma nominał 5 zł. Autorką projektu jest Agnieszka Sancewicz.

    Ser koryciński, zgodnie z tradycją, wytwarzany jest w okolicach Korycina (Podlasie) – charakterystyczny smak zapewnia mu lokalny mikroklimat i ekstensywny chów krów, od których pozyskiwane jest mleko. Do tego dochodzi oczywiście tradycyjna receptura. To ser dojrzewający, wytwarzany z mleka krowiego, niepasteryzowanego, z dodatkiem podpuszczki oraz soli kuchennej. Posiada kształt spłaszczonej kuli o średnicy do 30 cm. W sprzedaży najczęściej dostępny jest w postaci świeżej, ale z powodzeniem można go „leżakować”.



    Ser koryciński posiada unijne „Chronione Oznaczenie Geograficzne” (ChOG) – to europejski znak przyznawany produktom regionalnym o nazwie nawiązującej do miejsca w którym są wytwarzane. Do tej pory oznaczeniem ChOG wyróżniono w Polsce 19 produktów.

    Znaczek wydrukowano techniką offsetową i suchym tłoczeniem, na papierze fluorescencyjnym, format znaczka: 43 x 31,25 mm, w nakładzie 270.000 szt.
    Arkusz sprzedażny zawiera 9 szt. znaczków.

    źródło: biokurier.pl