• Mapa - dodaj swój wpis!

    Pragniemy pokazać, że w Polsce produkuje się mnóstwo wspaniałych serów w wielu małych, lokalnych serowniach!

    Jeśli Ty również chcesz znaleźć się na tej liście (oczywiście w 100% bezpłatnie), nawet jeśli jesteś małym przetwórcą, prześlij krótki opis gospodarstwa i kilka zdjęć na adres e-mail:
    sklep@serowar.pl
  • Serowarnia pod Brzozami



    Serowarnia pod Brzozami

    Nasza Serowarnia pod Brzozami jest zlokalizowana we wsi Krusze Łubnice w województwie podlaskim. Położona jest wśród rozległych łąk i lasów. Region nasz nie bez przyczyny nazywany jest Zielonymi Płucami Polski. Jest tu najczystsze powietrze, a wody Narwi, Biebrzy i licznych strumieni nie są skażone przemysłowymi zanieczyszczeniami /przemysłu u nas nie ma/.

    Nasza serowarnia działa w krytej gontem wiejskiej chacie, którą podnieśliśmy z ruiny i zaadaptowaliśmy na wytwórnie serów. Podlaskie krowy to krowy szczęśliwe, dają więc najzdrowsze mleko. Nie bez powodu Podlasie mleczarstwem słynie.

    Nasze sery powstają z krowiego niepastryzowanego mleka. Poza podpuszczką wegetariańską, solą morską, bakteriami mlekowymi i atestowanymi ziołami, nie zawierają żadnych dodatków. Wytwarzane są z użyciem tradycyjnych technologii, bez stosowania maszyn.
    Nasze sery są w 100% wytworem ludzkich rąk. Są nieduże. Staramy się, żeby były różnorodne pod względem smaku i wyglądu.

    Wytwarzamy sery pleśniowe z porostem białej pleśni. I sery dojrzewające z dodatkiem różnorodnych ziół.
    Jak widzicie na zdjęciach znaczna część naszych serków oferowana jest po obsypaniu mieszanką aromatycznych ziół z dodatkiem lawendy pochodzącej z naszego ogrodu. Mieszanina smaków i zapachów jest niezwykła i niepowtarzalna.

    Naszymi doświadczeniami dzielimy się z sąsiadami. Prowadzimy warsztaty wytwarzania serów zagrodowych. Przeszkoliliśmy kilkanaście osób, przekazując im naszą pasję do wytwarzania tradycyjnych serów.

    Zapraszamy!


    Serowarnia pod Brzozami
    Janusz Bacia
    Krusze Łubnice 19
    18-315 Kołaki Kościelne
    tel. 505 568 380