• Podstawowe informacje

    Ser podpuszczkowy - fotorelacja z produkcji:

    Domowy jogurt - fotorelacja:

    Warsztaty serowarskie, ser Gouda - fotorelacja:



    Podstawowe informacje dla początkujących serowarów

    dostępne są pod adresem:

    http://sklep.serowar.pl/pl/n/26

  • Podczas suszenia powierzchnia sera staje się oleista.

    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    Osuszanie sera przebiega w zbyt wysokiej temperaturze. Przenieść ser do chłodnego pomieszczenia. Temperatura nie powinna przekroczyć 18 st. C.
    Skrzep był mieszany zbyt energicznie. Delikatniej obchodzić się ze skrzepem.
    Skrzep był dogrzewany w zbyt wysokiej temperaturze. Obniżyć temperaturę podczas dogrzewania.