• Podstawowe informacje

    Ser podpuszczkowy - fotorelacja z produkcji:

    Domowy jogurt - fotorelacja:

    Warsztaty serowarskie, ser Gouda - fotorelacja:



    Podstawowe informacje dla początkujących serowarów

    dostępne są pod adresem:

    http://sklep.serowar.pl/pl/n/26

  • Po przekrojeniu sera widać w jego miąższu niewielkie dziurki - ser wygląda jak gąbka.

    Możliwa przyczyna Rozwiązanie
    Ser uległ zakażeniu bakteriami z grupy coli i/lub drożdżami. Można to zauważyć podczas dogrzewania: skrzep ma inny kolor niż zazwyczaj, bardzo podobny do ciasta chlebowego. Skrupulatnie przestrzegać zasad higieny.